| 沖縄風ちゃんぽん |
■レシピ紹介の前に
「野菜炒めのたまごとじ」のようなメニューです。フライパンで作るのは一人前なのでレシピも一人前です
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| 所要時間 |
10分 |
| 材料(１人前) |
| キャベツ |
3〜4枚 |
| もやし |
100g |
| たまねぎ |
1/4 |
| ピーマン |
1/2 |
| ポーク缶 |
1/4(340g缶) |
| 調味料 |
塩、醤油、コショー |
| だし汁 |
かつおだし(沖縄そばだしがあればGOOD) |
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| 作り方 |
| (1)基本的にありあわせのお野菜で良いのですが、食べやすい大きさに切りそろえます。 |
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| (2)ポークを短冊上に切るか、コンビーフハッシュをほぐして代用するかのどちらかにします。 |
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| (3)単純に野菜炒めを作る要領で、お野菜を炒め、ポーク（コンビーフハッシュ）を炒めます。味付けは、塩、胡椒少々にお醤油少々。火が通ったらだし汁を加え少々煮ます。煮汁が完全に飛ぶ前に溶きたまごでたまごとじにします。 |
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| (4)あつあつのごはんのせて出来あがりです。※お好みで召し上がる前にウスターソースをひとまわりかけてもおいしいです〜。 |
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■アレンジ＆コメント
■ちゃんぽんと言うと長崎ですが、沖縄ではチャンプルーの卵とじをごはんの上に乗せたのをちゃんぽんといいます。
■野菜は冷蔵庫に残ったものを使えるので材料がないと時、冷蔵庫の整理に最適です。
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