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ふーチャンプルー

■レシピ紹介の前に
沖縄独特の麩を使ったチャンプルーです。

所要時間	1時間
材料(４人前)
くるま麩	2本
卵	2個
ニンジン	100g
ニラ	100g
ポーク缶	5ミリスライス2枚
調味料	サラダ油、醤油、塩、だし汁(沖縄そばだしがあればGooｄ!）お好みで調整

作り方

(1)麩を一口大にちぎって水でもどして絞ります。卵をボウルで溶いて塩、醤油を少量入れてかき混ぜたものに麩を浸しておきます。

(2)にんじんはスライス、ポークは短冊切りに、ニラは４ｃｍ大に切り揃えます。

(3)フライパンにサラダ油を入れて(1)入れ醤油少量たらし、卵が固まるまで炒めます。炒め終わったら皿に移しておきます。

(4）フライパンにサラダ油を入れて切っておいた野菜を炒めます。火が完全に通る前に(3)とポーク加え醤油と塩、だし汁少々入れ味をつけます。

■アレンジ＆コメント

■ くるま麩は調理用で中が空洞で直径５・６センチ長さ３０センチ位の沖縄独特の形をしています。

■ 野菜は冷蔵庫の残り野菜を何でも使えるので、くるま麩とポークさえあれば便利な料理です。