サーターアンダギー（ポータマドットコム＞レシピ集＞サーターアンダギー）


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サーターアンダギー

■レシピ紹介の前に

今回はお菓子です。お子様のおやつにドーナッツ感覚でいかがでしょうか。「さーたーあんだーぎー」とは方言で、砂糖を油で揚げたものという意味です。味はドーナッツ、最近では簡単にできる専用のミックス粉が市販されていますので、こちらを利用してみてはいかがでしょうか。

所要時間	20分
材料(4人前)
サーターアンダギーミックス	1袋
溶かしバター	少々
卵	3個

作り方

(1)ボウルにサーターアンダーギーミックスを開け、卵と溶かしバターを入れて粉っぽさがなくなって、ねばねばするまでよくかき混ぜます。

(2)１４０度に熱した油で揚げていきます。ピンポン玉くらいの球状にして下さい。温度が高すぎると中まで火が通りませんので注意して下さい。もう出来あがりです！

■アレンジ＆コメント

■ 沖縄では結納などの祝い事には赤ちゃんの頭位の大きさのサーターアンダーギーが並び皆で割って食べる習慣があります。ミックス粉がない時代は家庭で上手に揚げるのはむづかしかったのですが、今では子供のおやつ等家庭で手軽に作られています。

■ アレンジとしては、かぼちゃやニンジンををいれたり、アーモンドチップを入れたりと工夫しだいで広がります。

■ 沖縄からの移民が多いハワイでも「アンダギー」と言えば通じるらしいですよ！？不思議です。

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