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そうみんちゃんぷるー

■レシピ紹介の前に
どこの家庭でもおばあちゃんの作るそーみんちゃんぷるーはどこか特別な味がしたような記憶があります。本来はパラッと炒めるのが成功なのですがおばあちゃんのそーみんちゃんぷるーはベタッとした感じがして・・・、けれどこれも美味しいんです。

作り方

(1)そうめんをたっぷりのお湯で茹で、ザルに上げて水で洗い、くっつかないようにサラダ油をまぶします。

(2)熱したフライパンに分量のサラダ油を入れ、油を切ったツナ缶をほぐしながら炒め、①のそうめんを加えて、手早く炒めます。

(3)塩こしょうで味付けし、しょうゆで香りを付け、みじん切りにした万能ねぎを散らして出来あがり！

■アレンジ＆コメント

■そうめんを焼きそばのように炒めて食べるっていう料理は沖縄だけじゃないでしょうか？小腹がすいたときのおやつや居酒屋でも定番メニューです。