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| にが菜の白和え | |||||||||||||||
| ■レシピ紹介の前に イカの墨汁でもでてきました「にが菜」を使った一品です。このメニューは簡単でもう一品欲しいときなんかに便利ですし、食卓をひきたてる、名脇役になるでしょう。 |
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| 作り方 | |||||||||||||||
| (1)にがなを水でよく洗い、５ｍｍほどの千切りにし、熱湯を通し苦味をとる。 | |||||||||||||||
| (2)島豆腐は布巾に包み、重石をして水分を抜き、すり鉢でよくすり潰します。そこに、ピーナッツバター、白味噌、砂糖を入れ混ぜます。 | |||||||||||||||
| (3)にがなの水気をとってAに入れ、ゴマ油を入れ混ぜ合わせて出来上がりです。 | |||||||||||||||
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| ■アレンジ＆コメント ■ | |||||||||||||||
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